Подскажите рецепт горохового супа как в школьной столовой!

Answer 1

Да кто ж знает как именно в вашей столовой готовят? Горох промыть+насыпать столовую ложку соды+залить кипятком (в глубокой чашке) +дать постоять гороху, пока вода не остынет, потом слить воду и промыть горох под проточной водой в дуршлаке. Пока горох не готов, нужно поставить вариться бульон картофельный. Картошка+пассировка из моркови и репчатого лука. В школе наврятле копчёности добавляют. Но если они там все же есть, то можно добавить копченые свиные ребрышки/копченую курицу кусочками/копченый бекон (на выбор или всего понемногу) . Как только вода закипит, можно добавлять горох. Он быстро разварится за счет замачивания в соде. Суп нужно помешивать, чтобы дно не подгорело. Будет появляться пена первые пять минут, потому что соду сложно вымыть. Просто снимаете е и все. На вкус она не влияет. Для аромата можно добавить рубленный чеснок 1-2 зубчика + соль+ черный молотый перец ( не душистый) . Как только картошка с горохом разварятся, добавить зелень. Варить на среднем огне