Чем соус отличается от подливы?

Answer 1

Сейчас соусом считается то, что готовится отдельно, заране, содержит естественные или искусственные консерванты, его можно применять к разным блюдам; а подлива получается в процессе приготовления блюда, несет в себе ароматы и вкус тех же конкретных продуктов, с ними же и употребляется. Впрочем, бывает подлива, которая готовится отдельно от блюд. И все-таки самый первый соус, известный в мировой кулинарной истории, опять же назывался подливой.

Answer 2

Скоре отвечу, чем отличается подлива от соуса. Тем же, чем кабриолет от автомобиля. Подлива aka gravy - разновидность соусов. Изготавливается из соков, выделяемых продуктами в процессе приготовления с возможным загущением.