Приготовление домашнего вина

Question

Скопилось много варенья выбросить жаль, хотела сделать домашне вино, но проблема какой рис добавлять, в магазине только шлифованный или пропаренный, где найти чистый, без обработки, что поможет процессу брожения, что посоветуете спецы?

Answer 1

Для приготовления домашнего вина вам понадобятся следующие ингредиенты и оборудование:
 
Фрукты или ягоды: свежие или замороженные (виноград, вишня, малина, смородина и т. д. ) .
 
Сахар: по вкусу, обычно около 200-300 грамм на 1 кг фруктов.
 
Вода: если ягоды или фрукты не очень сочные.
 
Дрожжи для виноделия: специальные винные дрожжи, которые можно приобрести в специализированных магазинах.
 
Емкости: стеклянные бутыли или пластиковые контейнеры, предназначенные для пищевых продуктов.
 
Гидрозатвор: для контроля процесса брожения.
 
Марля или чистая ткань: для фильтрации.
 
Процесс приготовления:
 
Подготовка фруктов: Тщательно вымойте и удалите все поврежденные или непригодные части.
 
Измельчение: Разомните или измельчите фрукты до состояния пюре.
 
Добавление сахара: Если фрукты не очень сладкие, добавьте сахар, перемешайте.
 
Добавление воды: Если необходимо, добавьте воду до достижения желаемой консистенции.
 
Внесение дрожжей: Разведите дрожжи в теплой воде согласно инструкции на упаковке и добавьте в смесь.
 
Ферментация: Перелейте смесь в чистую емкость, установите гидрозатвор и оставьте в теплом темном месте для ферментации. Обычно этот процесс занимает 7-14 дней.
 
Фильтрация: После окончания ферментации процедите вино через марлю или чистую ткань, чтобы удалить остатки фруктов и дрожжей.
 
Разливка и хранение: Разлейте вино по бутылкам и плотно закройте крышками. Храните в прохладном темном месте не мене 2-3 месяцев для созревания.
 
Этот процесс может варьироваться в зависимости от типа фруктов и рецепта, поэтому рекомендуется дополнительно изучить специализированную литературу или обратиться к опытным виноделам для получения боле точных инструкций.


 (ответ из интернета)