Купить курицу на рынке

Question

Как отличить дохлую курицу от зарезанной?

Answer 1

Иногда возникает ситуация, когда необходимо различить тушки птиц, убитых в агонизирующем состоянии или разделанной после падежа. У трупа кожа багрово-красного или синеватого цвета, гребень и сережки - сине-фиолетового цвета, на сзрезе мышц и внутренних органов выступают капли крови, место зареза ровное, в подкожной клетчатке находят гипостазы.
 
Источник: И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов Птицеводство.