Чьи и какой вид костей брать для костного бульона ?

Рецепт не нужен, - есть.
20 часов назад от Maria

2 Ответа



0 голосов
Я предпочитаю белую кость, неважно, кого -варю супы из того, что имею. Реберные и позвоночные для бульонов нехороши, имхо. Классный бульон из куриных лапок, если сами их обгладывать не будете, то ваше животное (или соседское) будет в восторге.
18 часов назад от Liebe Liese
0 голосов
Лучше всего для костного бульона подходят говяжьи или свиные ножки (путовый сустав) , бычьи хвосты, длинные кости, наполненные костным мозгом, и суставные кости, богатые коллагеном.
12 часов назад от Ангелина Коновальцева

Связанные вопросы

2 ответа
Что можно приготовить быстро и вкусно . Вобще в голову ничего не лезет) Скажите что вы приготовили на ужин у себя? )
8 лет назад от ДИМИТЪР БОНЧЕВ
2 ответа
Считаете ли Вы что кофе-это наркотик?
10 лет назад от Евгений Миллер
1 ответ
Как куриные крылышки сделать по настоящему острыми и зажаренными?
6 лет назад от Джеймс Drumbass