Можно ли есть сырое тесто?

Question

Купила в пятерочке багет, он был еще такой мягкий и теплый, оказалось что внутри он вобще не пропекся

Answer 1

Непропеченое тесто — это закал. Для багетов — это нонсенс и сразу бракуется. Для этих изделий тесто делается достаточно влажным до 50%. Сырое тоже можно есть. Любую еду можно есть сырой.

Answer 2

Употреблять в пищу сырое тесто не рекомендуется из-за потенциального риска для здоровья.

В тесте, которое не прошло тепловую обработку, могут размножаться опасные бактерии, например сальмонелла и кишечная палочка. Они погибают только при тепловой обработке.

Кроме того, в сыром тесте содержится много глютена, что может вызвать проблемы с пищеварением, например газобразование, диарею и вздутие.

Употребление в пищу сырого теста противопоказано людям с чувствительным пищеварением и хроническими проблемами с ЖКТ.

Перед употреблением в пищу тесто рекомендуется тщательно готовить.

Важно помнить, что организм каждого человека индивидуален, и при любых проблемах со здоровьем следует обратиться к специалисту.