Дайте совет по приготовлению баранины на мангале слышал там тонкостей много каких то

Answer 1

Выбирайте молодую баранину, она будет боле нежной и сочной.
Очистите мясо от плёнок и сухожилий и нарежьте одинаковыми кубиками со сторонами около 4 см.
Используйте луковый, винный, овощной или томатный маринад для придания мясу аромата и мягкости.
Мариновать молодое мясо достаточно 2–4 часа, старое лучше оставить на ночь или целые сутки в прохладном месте.
Нанизывайте мясо на шампуры или кладите на решётку, располагая кусочки не слишком близко друг к другу для равномерной прожарки.
Жарьте шашлык из баранины на углях, покрытых белым пеплом, переворачивая мясо каждые 2–3 минуты.
Готовность проверьте, надрезав мясо ножом: из прожаренной баранины должен выступить прозрачный сок.

Answer 2

Мясо это жёсткое. Желательно его на сутки-двое замариновать.
Хотя, всё зависит от того-что за мясо.
Баранья вырезка-это совсем другая история.
И во всём баране её не боле, чем пол-кило.