Рецепт тушёнки. Обычно поклали мясо в банку, закрыли к, поставили в кастрюлю, 4 ч и готово. А можно немного по-другому?

Question

1) Взяли отдельно отварили фарш с жидкостью, добавить в банку, закрыть крышкой и с банкой в кастрюле проварить не 5 часов, а пол часа? Такой себе суп.
2) Можно покласть фарш в банку без жидкости, поставить в духовку на пару часов, а потом закрыть крышкой и отправить в кастрюлю с водой на час варится?
3) Можно сразу закрыть банку с мясом без воды внутри и отправить в духовку на пару часов? Потом не варить в кастрюле банку. Какую роль играет вода в кастрюле вокруг банки?

Answer 1

Ты смысла консервирования тушенки не понимаешь. Это нагревание до определенной температуры (которая не помню сколько, но точно выше 100 градусов) под давлением чтобы убить бактерии ботулизма. Если просто кипятить, они останутся и убьют тебя.