Подскажите по большим формам для хлеба в СССР в пекарнях

Question

Подскажите пожалуйста, а какие размеры форм для выпечки хлеба были в пекарнях в СССР ? Если, допустим, в русской печи в колхозной пекарне выпекали белый дрожжевой хлеб, и буханка получалась где-то килограмма на 2 , не мене Длина формы наверно где-то сантиметров 30 -40 была и высота примерно 15-20 см . Может у них какие-то марки были форм или определенные размеры соблюдались. И из чего ни сделаны ? Это каравай какой-то получался.

Answer 1

ГОСТ 2077-84 — межгосударственный стандарт, который в СССР регулировал технические условия на ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной хлеб. Вес от 0, 4 до 3 кг. ГОСТ 17327-95 - Формы хлебопекарные. Технические условия. Лень перечислять - найдите в инете и почитайте

Answer 2

Армейский стандарт полевой хлебопекарни -200*200*300.
Скорей всего в хлебопекарне стояло оборудование конверсированной полевой хлебопекарни со складов хранения.
Стандартная форма буханки -Л7-800 грамм , два фунта.
Все по стАрине-хлеб считался в пайковых дачах