Напишите рецепт Оливье, оригинальный

Question

Рецепт Оливье , оригинальный

Answer 1

Лично я делаю с мясом-говядиной. Колбаса-это что-то голимое.
Обычный набор овощей, и обязательно солёных огурчиков.
Желательно своей засолки. Только не магазиных-маринованных.

Answer 2

Ингредиенты:
 
Для салата:
 
телячий язык — 1 шт.
морковь — 2 шт.
рябчики — 4–5 шт.
лук репчатый — 2 шт.
петрушка — 1 пучок
раки — 16–20 шт.
перец душистый — 18–20 горошин
каперсы маринованные — 1 горсть
соль — 2, 5 ст. л.
смесь перцев — 4 щепотки
масло оливковое — 30 мл
яйца перепелиные — 17–18 шт.
огурцы свежие — 2 шт.
корнишоны маринованные — 6–7 шт.
салат свежий — 1 пучок
икра черная паюсная — 15–20 г
лавровый лист — 6 шт.
Для соуса соя-кабуль:
 
масло сливочное — 25–30 г
мука пшеничная — 1 ст. л. с горкой
сливки 30%-й жирности — 100–120 мл
бульон — 100–150 мл
хрен тертый — 1–1, 5 ч. л.
соль — по вкусу
Для бульона:
 
курица — 2 бедра
перец душистый — 5 горошин
лавровый лист — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
соль — по вкусу
вода — 1, 5 л
Для майонеза:
 
желтки куриных яиц — 2 шт.
соль — 1 щепотка
горчица столовая — 10–12 г

Answer 3

Салат Загадка
Три варёных яйца, одна банка маринованных грибов, 1-2 моркови, 1 банка фасоли, 1 луковица, 150 гр сыра, 2 зубчика чеснока, по пучку укропа и петрушки, майонез
Морковь натереть на крупной тёрке, лук полукольцами. Всё обжарить. Сыр на крупной тёрке. Яйца. чеснок, зелень измельчить.
Добавить майонез. Перемешать
Дать немного настояться в холодильнике