Ваш рецепт приготовления супа из перловой крупы, пожалуйста

Answer 1

Для приготовления супа из перловой крупы вам понадобятся следующие ингредиенты:
 
мясной бульон — 2 л;
перловая крупа — 1 стакан (150–180 г) ;
картофель — 3–4 штуки;
морковь — 1 штука;
репчатый лук — 1 штука;
томатная паста — 1–2 столовые ложки;
соль и перец по вкусу;
растительное масло для жарки;
зелень для подачи.
Приготовление:
 
Замочите перловку в холодной воде на ночь, чтобы она быстре сварилась.
Отварите бульон из мяса на кости или супового набора.
Достаньте мясо из бульона, остудите и освободите от костей, нарежьте на порционные кусочки.
Процедите бульон.
Промойте перловку и отправьте её в кипящий солёный бульон. Варите при умеренном кипении около 20 минут.
Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Обжарьте лук на растительном масле до полупрозрачности, добавьте морковь и картофель, обжаривайте ещё несколько минут.
Добавьте мясо и томатную пасту в сковороду, перемешайте и тушите ещё 5 минут.
Добавьте тушёные овощи с мясом в суп и варите до готовности всех ингредиентов.
Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу.
Выключите суп и дайте ему настояться под крышкой 5–7 минут.
Подавайте горячий суп, украсив свежей зеленью (петрушкой или укропом) .