Какие специи можно смешать в универсально приправу? А какие не совместимы, если такие есть?

Question

Можно ли смешивать в одной банке абсолютно все специи в универсально приправу? Или есть такие ингредиенты, которые совмещать не следует (получится невкусно или вредно, несовместимые вещества и т. д? У нас на кухне имеются :

Куркума,

Паприка молотая

Пастернак

Кориандр

Корица

Перец чёрный молотый

Перец чили

Розмарин

Кардамон

Гвоздика

Имбирь

Тмин

Тимьян

Чеснок молотый

Сушеная зелень укропа, базилика

Орегано

Итальянские травы

Горчица.

Если это все смешать?

Answer 1

Паприка молотая, Кориандр
Перец чёрный молотый
Перец чили
Имбирь
Тимьян
Чеснок молотый
Сушеная зелень укропа, базилика
Орегано
Итальянские травы
Горчица.

Answer 2

ну вот кроме итальянских, это уже смесь, кардамона, гвоздики и пожалуй, горчицы с корицей, и с осторожностью чили, смешать можно, вопрос же еще и в пропорциях. какая-то одна должна быть основой, к ней добавочные специи. Вы для примера посмотрите состав любой такой приправы, и импровизируйте, не бойтесь. даже корицу можно использовать во многих блюдах, но в малом кол-ве, особенно учитывая, что скоре всего у Вас кассия, а она боле ядреная по ароматике, чем собственно корица. с тмином тоже осторожно, возможно его вобще не надо класть сразу в смесь, а использовать к овощным блюдам, к примеру. он не всем по вкусу.

Answer 3

Вобще то можно найти удачное сочетание почти со всеми пряностями ( а не специями ) , но есть пряности особые которые не терпят рядом с собой никакие
И в первую очередь это настоящий шафран. Самая дорогая пряность которая в прямом смысле стоит на вес как золото
Под стать шафрану ваниль , которой нет в списке
Из всех представленных горчица наимене всего подходит для смеси
Из семян горчицы делают приправы и они могут входить в набор для солений и маринадов, но в смесях использовать их я бы не советовал