Подскажите пожалуйста хорошие учебники по кулинарии

Хотелось бы не просто рецепты, а технологию.
5 лет назад от Lilith

2 Ответа



0 голосов
На обратной стороне упаковки полуфабрикатов, как правило производитель пишет свою технологию для приготовления, так же, если производитель известный, он может иметь свой сайт/блог с рецептами по данном продукту, разные варианты приготовления.
5 лет назад от CANTY CANTY
0 голосов
Я советую не учебники по кулинарии искать, а школьные учебники по технологии для девочек, там есть разделы по кулинарии, там и получишь базовые знания.
5 лет назад от Лена Лето

Связанные вопросы

2 ответа
Открыла банку покупной печеной фасоли в томатном соусе, а верхние фасолины темные. Она испорчена или можно есть?
5 лет назад от Серёга Вахнин
1 ответ
Можно ли потушить мясо в луково-сметанном соусе Астория? По типу мяса в майонезе, или не стоит? Заране спасибо.
8 лет назад от Мария Пионтковская (Варивода)
1 ответ
В Хабаровске есть Кавказская кухня или только азиатская?
6 лет назад от Максим Химий