Интересно, а в дорогом шоколаде чего больше? Орехов илт какао? Если речь про дорогой 72%

Question

А не поделку из рожкового дерева и сои? Аедь какао дороже ж.

Answer 1

главное не цена, а местоположение производителя! он должен быть из развитой страны с высокими требованиями к качеству продукции, а главное с людьми, которые это качество честно соблюдают. это Германия, Швейцария, Франция и т. п. РФ конечно к ним не относится. у нас на сегодня просто нет шоколада сопоставимого с западным, по крайней мере доступного.
важно, чтобы какао шло с плантаций, которые выдают качественный продукт, сответствующий высоким стандартам. эти поставщики работают на золотой миллиард. РФ на обочине цивилизации, довольствуется дешёвыми неликвидными остатками с барского стола.
я в последние годы брал разное какао, это какая-то хрень стала, то с песком, то вкус не шоколадный, а другого просто нет в городе. заказывать через интернеты не пробовал, но походу придётся.