Если к остатку говядины добавить картошку, морковь, лук и потушить. Жесткое мясо будет?

Answer 1

Мясо нарежь тонкими ломтиками и отбей, и замаринуй на полчасика. Можно в кефире, минералке, в вине, гранатовом соке - чо найдется + специи ( соль, перец, или специи для шашлыка, или хмели-сунели. У меня в ведре туева хуча всяких, я ж поварешка. ) . Ну и потом туши с овощами 40-60 минут, под крышкой. Я ваще проще делаю, кубиками режу с четверть спичечного коробка, и кидаю с луком, картохой и морковью в порционные глиняные горшочки, маслица туда, соль, пару ложек водички и ложку майонеза, и в духовку 200° на 40-50 минут.