Как сделать дальгоны

Question

типо печенек, сахарные соты и все дела. Рецепт подробный, если есть

Answer 1

Вот подробный рецепт приготовления *дальгоны* – корейских сахарных сот:

-

##*Ингредиенты:*
1. Сахар – 2 столовые ложки (можно больше, в зависимости от количества порций) .
2. Пищевая сода – 1 щепотка (примерно 1/8 чайной ложки) .
3. Немного растительного масла (для смазывания поверхности) .

-

##*Оборудование:*
- Ложка или палочка для перемешивания.
- Сковорода или ковшик.
- Пергаментная бумага или силиконовый коврик.
- Кулинарные формочки (по желанию) .
- Небольшой пресс или тарелка для придания формы.

-

##*Процесс приготовления:*

1. *Подготовка:*
 - Застелите рабочую поверхность пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
 - Слегка смажьте поверхность маслом, чтобы карамель не прилипала.
 - Подготовьте пресс или тарелку и формочки.

2. *Растапливание сахара:*
 - На слабом огне растопите сахар в небольшой сковороде или ковшике.
 - Постоянно помешивайте ложкой или палочкой, чтобы сахар равномерно плавился и не подгорал.
 - Сахар должен стать жидким и золотистым, но не слишком темным (иначе он будет горчить) .

3. *Добавление соды:*
 - Когда сахар полностью растает, снимите сковороду с огня.
 - Добавьте щепотку пищевой соды и быстро размешайте.
 - Смесь начнет пузыриться и увеличиваться в объеме. Быстро перемешайте, чтобы сода равномерно распределилась.

4. *Формирование:*
 - Вылейте карамельную массу на подготовленную поверхность.
 - Подождите 10–15 секунд, чтобы масса немного остыла, но осталась пластичной.
 - Легко прижмите массу плоским предметом, чтобы придать форму.

5. *Украшение (по желанию) :*
 - Используйте кулинарные формочки, чтобы выдавить рисунок в центре (но не прорезайте до конца) .

6. *Охлаждение:*
 - Оставьте массу остывать, пока она полностью не затвердет (это займет 5–10 минут) .

-

##*Готово! *
Теперь у вас есть сахарные соты, которые можно съесть или использовать для игр (как в Игре в кальмара) . Будьте осторожны, карамельная масса очень горячая в процессе приготовления.