Нужно ли котлетам постоять перед тем, как их печь?

Question

Или слепил и сразу на сковороду?

Answer 1

Ответ от : Котлеты можно готовить сразу после формирования, без необходимости стояния. Однако, если вы дадите им постоит некоторое время (обычно 15-30 минут) , это может помочь улучшить их форму и текстуру. Время ожидания позволяет ферментам в мясе начать работу, что делает котлеты боле плотными и вкусными. Тем не мене, это необязательный шаг, и вы можете готовить котлеты сразу после слепления, если хотите или у вас нет времени ждать. Главное - это правильная температура масла на сковороде для равномерного прожаривания и приготовления вкусных котлет.