Какой соус можно сделать на основе из пива?

Question

Есть ли какой-нибудь пивной соус? Или на основе другого алкоголя

Answer 1

Да, существует несколько рецептов соусов на основе пива, которые можно использовать для различных блюд. Вот несколько примеров:
1. Светлый пивной соус
Ингредиенты:
Светлое пиво — 150 мл
Репчатый лук — 1 головка
Сливочное масло — 50 г
Мука — 1 ст. ложка
Соль и смесь перцев по вкусу
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте муку и тщательно перемешайте.
Влейте светлое пиво и мешайте до однородной консистенции на небольшом огне.
Уваривайте соус в течение 1-2 минут для достижения нужной густоты.
2. Темный пивной соус
Ингредиенты:
Темное пиво — 200 мл
Репчатый лук — 1 головка
Мука — 1, 5 ст. ложки
Масло растительное — 20 мл
Соль и смесь молотых перцев по вкусу
Приготовление:
Лук мелко порубите и пассеруйте на растительном масле несколько минут.
Добавьте муку, соль и перец.
Влейте темное пиво и тщательно перемешайте венчиком.
Варите соус около 2-3 минут, постоянно помешивая, пока он не загустет.
3. Сырно-пивной соус для свинины
Ингредиенты:
Жирные сливки — 300 мл
Сыр чедер — 300 г
Темное пиво — 100 мл
Горчица с зернышками — 2 ст. ложки
Молотая паприка — 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Приготовление:
В небольшой кастрюле смешайте сливки, сыр, пиво и горчицу.
Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и не образуется однородная масса.
Добавьте паприку и соль по вкусу.