Существуют ли чистые медленные углеводы?

Question

Существуют ли чистые медленные (сложные) углеводы? Допустим, чистые быстрые углеводы - сахар, чистый жир - подсолнечное масло. А что насчёт медленных углеводов?

Answer 1

Полно медленных углеводов. Основным источником медленных углеводов являются крупы:
овсянка (исключение — каши-пятиминутки с добавлением сахара) ;
гречка;
ячмень;
бурый, дикий рис (исключение — белый шлифованный рис) ;
просо;
лен;
булгур;
амарант;
перловка;
Сложные углеводы содержат овощи, богатые клетчаткой, и бобовые:
спаржа;
шпинат;
капуста: белокочанная, брюссельская, цветная, брокколи;
баклажаны;
огурцы;
редис;
чечевица;
фасоль;
нут;
кукуруза;
болгарский перец;
редька;
артишок;
морковь;
сельдерей;
кабачок;
картофель;
свекла.