Если замораживать овощи-свеклу, морковь, картошку и потом их варить и делать винегрет-вкус иной будет чем если свежие?

1 месяц назад от Игра Слов

1 ответ



0 голосов
да, вкус будет другим. при заморозке вода в овощах превращается в лед, и это разрушает клеточную структуру. когда ты потом варишь размороженные овощи, они становятся мягче и водянисте, чем свежие. это влияет на текстуру и вкус винегрета. свежие овощи будут боле плотными и с боле насыщенным вкусом. если хочешь винегрет как из свежих, то лучше не замораживать овощи.
1 месяц назад от Владислава Корниенко

Связанные вопросы