Почему шоколад на эскимо всегда со вкусом говна

Answer 1

Ну, что со вкусом говна, это, конечно, преувеличение, так как вряд ли можно найти специалиста, который знает вкус говна.
Хотя я не знаю, может Вы реально пробовали и знаете какой вкус у говна! Тогда Вы - редкий специалист-дегустатор!

Но вобще, да, проблема с шоколадным покрытием на мороженое всегда была и будет. Она связана с тем, что мороженное- оно холодное. А холодный жир во рту сначала должен долго нагреваться, чтобы расплавиться и не иметь это противное свойство обволакивания нёба внутри. По этому и стараются делать покрытие потоньше, и такое, которое плавится при минимальной тепературе. Желательно ниже чем 36. Например, 33.
Ну а если жир плавится выше 36, то он и без мороженного будет г, проститеЮ несъедобным