Как мариновать морковку по-корейски? С кипятком, без кипятка?

Answer 1

В рецепте есть одна, но очень существенная ошибка. Масло надо брать ароматное (с запахом - нерафинированное) очень сильно его раскалить, чтобы аж дым пошел и сразу же залить им морковь, в которую уже добавлены все ингредиенты.
Прежде чем лить масло морковь надо разравнять НЕ ТОЛСТЫМ слоем. В 1 см. примерно.
Потом убрать на ночь в холодильник.
Такая морковка не будет дубовой. И не будет иметь привкус погребной сырости.