В последний раз спрашиваю. Какие специи кидать в холодец?

Question

И главное - до остывания или пока тёпленький?

Answer 1

За 10 минут до конца варки положить 3-4 лавровых листа, 4-5 горошин душистого перца, 3-4 бутончика гвоздики, посолить по вкусу. Не советую перегружать холодец большим количеством специй. чеснок - на любителя.

Answer 2

В холодец можно добавлять следующие специи:
 
Соль.
Чёрный перец или смесь перцев.
Чеснок и лавровый лист.
Кориандр.
Сельдерей.
Семена горчицы.
Молотая паприка.
Куркума.
Мускатный орех.

Answer 3

Какие специи добавлять в холодец и когда это делать:
Соль: Добавляется в начале варки и после того, как мясо сварится.
Черный перец или смесь перцев: Кладутся за 30-40 минут до окончания варки.
Лавровый лист: Добавляется за несколько минут до окончания варки.
Чеснок: Можно добавить в конце варки или уже при заливке в формы.
Дополнительные специи (по желанию) :
Кориандр
Сельдерей
Семена горчицы
Молотая паприка
Куркума
Мускатный орех
Эти специи добавляют в конце варки, чтобы сохранить яркость и насыщенность их аромата.
 
Когда добавлять специи:
Специи добавляют в холодец за 30-40 минут до окончания варки. Это позволяет им отдать свой вкус и аромат бульону, не перегружая его. Лавровый лист добавляют чуть раньше, за несколько минут до конца. Чеснок можно добавлять как в конце варки, так и при заливке в формы.