Можно ли класть еду на противень без пергамента в духовку?

Answer 1

Можно, а иногда даже нужно. Смотря что готовишь. Пергамент нужен только для определенных типов выпечки. Например для бисквита на рулет или безе. Такие продукты как мясо, овощи не запекают на пергаменте. Только противень перед тем как выкладывать продукты нужно смазать подсолнечным маслом, чтобы ничего не прилипло и не пригорело ко дну. Либо можно использовать пищевую фольгу.
Вместо пергамента еще используют силиконовый коврик.