Как приготовить яичницу (мне 12 лет, пишу с папиного мобилы)

Answer 1

Вот несколько способов приготовить яичницу:
 
Классическая яичница-глазунья:
 
Разогрейте сковороду. На среднем огне. Идеально подойдет сковорода с антипригарным покрытием.
Добавьте масло или жир. Сливочное масло, растительное масло, оливковое масло или даже немного бекона/сала для аромата. Достаточно, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем.
Разбейте яйца. Аккуратно разбейте яйцо в отдельную мисочку (чтобы случайно не попала скорлупа) и затем вылейте на сковороду. Повторите с остальными яйцами.
Жарьте. Жарьте, пока белок не схватится, а желток останется жидким. Время зависит от желаемой степени прожарки желтка (около 2-4 минут) .
Посолите и поперчите. По вкусу, когда яичница почти готова.
Подавайте. Аккуратно снимите лопаткой яичницу со сковороды и подавайте сразу.
Секреты идеальной глазуньи:
 
Низкий огонь: Позволяет белку хорошо прожариться, а желтку остаться жидким.
Свежие яйца: У свежих яиц боле плотный желток, который не растекается слишком быстро.
Не пережарьте: Пережаренная яичница становится резиновой.
Яичница-болтунья (скрэмбл) :
 
Разбейте яйца в миску. Добавьте немного молока или сливок (1-2 столовые ложки на 2 яйца) и взбейте вилкой до однородности. Посолите и поперчите.
Разогрейте сковороду. На среднем огне, с маслом или жиром.
Вылейте яичную смесь на сковороду.
Постоянно помешивайте. Используйте лопатку, чтобы подгребать яичную смесь к центру сковороды, образуя мягкие хлопья.
Снимите с огня, когда яйца еще немного влажные. Они продолжат готовиться от остаточного тепла.
Подавайте. Сразу же подавайте на тосте или просто так.
Советы для яичницы-болтуньи:
 
Не пережарьте: Пережаренные яйца будут сухими и безвкусными.
Сливки/молоко: Делают яичницу боле нежной и кремовой.
Добавки: Можно добавить тертый сыр, нарезанный лук, грибы, ветчину или другие ингредиенты по вкусу. Добавляйте их в конце приготовления.
Другие варианты:
 
Яичница-омлет: Похожа на болтунью, но готовится на медленном огне и не перемешивается, а складывается пополам.
Фриттата: Запеканка из яиц с овощами, мясом и сыром.
В общем, экспериментируйте! Нет единого правильного способа приготовить яичницу. Найдите свой любимый метод и наслаждайтесь! Что именно тебя интересует в приготовлении яичницы? Может быть, ты хочешь узнать, как приготовить е определенным способом?

Answer 2

Чуть-чуть масла, если сковородка без антипригарного покрытия, делаешь большой огонь, разбиваешь энное количество яиц в сковородку (делай это аккуратно, чтобы желток не вытек) , накрываешь крышкой, ждешь где-то минуту или меньше после чего я обычно жду на маленьком огне того момента, когда белок перестанет или будет слегка жидким. Яичница получается без пригоревшей корки и очень нежная