Курица не успела разморозиться

Question

Хотела сварить суп и утром выложила курицу, но она до сих пор не разморозилась. Имет ли смысл завтра утром проварить е хотя бы полчаса, так как готовить суп смогу только вечером. Или она спокойно пролежит до вечера, т. е. больше суток, в холодильнике? У меня однажды так грудка стухла, лежала сутки

Answer 1

проще сейчас сварить бульон и убрать на ночь и на весь день в холодильник, чем гадать, стухнет она или нет. или убрать обратно в морозилку, завтра достать и сразу варить. про то, что нельзя замороженную курицу класть в воду и ставить на плиту: это ерунда, если нам нужен бульон, то нет разницы, в каком виде закладывается мясо (любое) в холодную воду и ставится на плиту, а вот если нужно сочное мясо получить, то тогда его обязательно надо разморозить и желательно, что бы оно было комнатной температуры, и закладку делают в кипящую воду, так поверхностный слой белка сворачивается, делая тем самым некую оболочку вокруг всего куска (тушки) и не дает всем сокам выйти в воду.

Answer 2

Лучше провари её утром минут 30. Так ты обезопасишь себя от порчи и вечером спокойно доваришь суп. Если оставишь её размораживаться в холодильнике до вечера - есть риск, что испортится, особенно если в холодильнике не очень холодно. Безопасность важне!

Answer 3

А почему её нельзя было варить в замороженном виде? ! Курицу можно варить как охлаждённую, так и замороженную. Размораживать для супа её не имет смысла, только время тратить. Для жарки и тушения нужно размораживать.
Странно, что 40-летня женщина таких простых вещей не знает.