Как правильно подготовить и пожарить картошку соломкой (фри)

Question

Люди, я дофига раз пробовал сделать картошку фри, но каждый раз туфта получается, не приближаюсь даже к готовым покупным в пакетах (они норм жарятся) . Пробовал перед жаркой замачивать и жарить и даже немного варить после замачивания (меньше минуты) , но золотистой корки нет, только уродская коричневая и вкус так себе. Может картошка не та? (в ашане беру)

Answer 1

Лучше использовать сорт картошки в которой много крахмала. Замочи нарезанный картофель минут на 30 в холодной воде, вытащи и высуши картошку бумажными полотенцами