Азу по татарски

Question

Здравствуйте! Может кто-то знает рецепт азу по татарски, которое подают именно в школьных столовых?

Answer 1

Чтобы приготовить азу по-татарски, как в школьных столовых, вам понадобятся следующие ингредиенты:
 
##Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина или баранина)
- 3-4 картофелины
- 2 луковицы
- 2-3 моркови
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1-2 столовые ложки томатной пасты
- Соль, перец по вкусу
- Специи (лавровый лист, черный перец, зира)
 
##Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавить нарезанный лук и продолжать обжаривать до мягкости.
3. Затем добавить натертую морковь и обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
4. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще несколько минут.
5. Нарезанный кубиками картофель добавить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
6. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
7. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить под крышкой до готовности мяса и картофеля (примерно 40-60 минут) .
 
Подавайте азу горячим, можно с зеленью. Приятного аппетита!