Как сделать чтобы картошка фри была хрустящей-хрустящей? Как в Бельгии например. Может это зависит от масла?

11 годов назад от Наталья Волкова

2 Ответы

0 голосов
Нужно использовать картофель сортов: Лорх, Детскосельский, Октябренок и жарить на фритюрном (кулинарном) жире. Вот и все!
11 годов назад от Дмитрий Ролов
0 голосов
Чтобы картофель был хрустящим нужен специальный сорт с НИЗКИМ содержанием крахмала. А все обычные сорта наоборот культивируют с высоким содержанием крахмала. Можно попробовать нарезать картофель на тонкие ломтики и неоднократно вымачивать и промывать его в холодной воде. чтобы из него вымывался крахмал.
11 годов назад от pikovaya dama

Связанные вопросы

1 ответ
А как выглядит ваш субботник на кухне?
7 годов назад от эльфийка
1 ответ
Маринованные огурцы пахнут после тушения в 30 минут. У кого было?
4 годов назад от ирина соловейченко
1 ответ
Почему есть каши, которые сами по себе вкусные (гречка) , а есть которые без ничего так себе (булгур) ?
6 месяцев назад от gujhidugheui