Все о еде
Войти
Регистрация
подскажите рецепт выпечки из творога. с дрожжевого теста
11 годов
назад
от
Мырзам Суйiктiм
1 ответ
▲
▼
0
голосов
это один из моих любимых пирогов
Тесто: молоко (кефир) - 1/2-3/4 стакана,
дрожжи сухие - 1/2 пакетика ( пакетик 12 г) ,
1/4 стакана сахара,
1яйцо,
50 г сливочного масла,
1/2 пакетика ванильного сахара,
щепотка соли,
ок. 350-400 г муки, или сколько возьмет, последне время уходит больше, видимо клейковины в нашей муке маловато стало (
я использую быстродействующие дрожжи от "Саф-момент" для сдобы (желтая упаковка)
Начинка: 400г творога,
сахар по вкусу ( у нас все сластены, я беру пол стакана сахара) ,
2 ст. л. крахмала,
1 яйцо
100 г цукатов
1 ч. л. ванильного сахара
Масло растопить, добавить в молоко (кефир) комнатной температуры или слегка теплое, туда же добавить сахар, соль, ванильный сахар, яйцо, перемешать
всыпать просеянную муку и дрожжи
замесить однородное тесто, чтобы отставало от рук, но при этом было мягким, как мочка уха. Долго вымешиваь не надо
присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить до увеличения в объеме в 2 раза
Пока тесто подходить, цукаты нарезать помельче
Подошедше тесто раскатать в прямоугольный пласт размером приблизительно 40х20 см
вот теперь самое время приготовить начинку. Делать это лучше в последний момент, чтобы начинка не дала много влаги.
Смешать творог, сахар, ванильный сахар и крахмал
добавить яйцо
и цукаты
и перемешать
равномерно распределить начинку на пласт теста, оставив см 2 с одного края без начинки
свернуть рулетиком, немного защипав краешек
Нарезать на кусочки см по 3-4 см, должно получиться 10-12 кусочков
выложить в смазанную или застеленную бумагой для выпечки форму срезом вверх
дать подойти еще раз в форме
затем поставить в разогретую духовку и запекать около 30-40 минут при 180-200*С
11 годов
назад
от
Люся Люсяо
Связанные вопросы
2
ответов
Как заварить чай в черном море?
3 годов
назад
от
любовь чувардина
8
ответов
подскажите рецепт рыбного супа (ухи) только рыбку не дорогую какую нибудь
13 годов
назад
от
Татьяна -
1
ответ
подскажите как правильно приготовить вегетарианский суп ?
11 годов
назад
от
----- -------