Подскажите пожалуйста, как пожарить свежемороженую мойву? Чтоб вкусно было.

Answer 1

Как пожарить мойву?
Во времена, когда я только училась готовить, я до одури боялась все пересолить, потому тщательно всё высчитывала и записывала в блокнотик. Прошло много времени, но мойву я по прежнему жарю исходя из этих простых расчетов. Моя формула проста:

Ингредиенты:
Мойва примерно 1кг
Мука 10столовых ложек
Соль 1столовая ложка
1 яйцо
 
Как пожарить мойву:
Яйцо взбить в чашке. Если яйцо маленькое, чуть разбавить водой.
Муку смешать с солью в другой чашке.
Разогреть масло в сковороде. Каждую рыбку берите за голову, затем окунайте сначала в яйцо, затем в муку и выкладывайте на сковороду. Как только подрумянится, перевернуть.

Answer 2

Берешь мойву, удаляешь внутренности и головы. Тщательно моешь. Солишь, обваливаешь в муке и жаришь. Выкладываешь на бумажное полотенце, что бы удалить лишний жир. В принципе можно е обжарить , залить яйцом и под крышку минут на 5. )

Answer 3

Я в духовке запекаю. Рыбка вкусная, но очень уж вонючая при жарке.
 
Но конечно, на сковороде вкусне

Answer 4

Завариваешь КРЕПКИЙ чай, в него добавляешь соль, специи по вкусу. Мойву выкладываешь на сковороду в один слой, заливаешь приготовленым "чаем", чтоб примерно на 5мм скрыть рыбу. Добавляешь растительного масла, ставишь на средний огонь. Ждёшь, когда заварка выкипит. Получаются очень даже недурные шпроты.

Answer 5

Разморозить, присолить, приперчить, потом обваливать каждую в муке и жарить на разогретой сковороде в масле. До зарумянивания. Разделывать е не надо. Голову удалять тоже не надо. Жарим целиком. Внутри у не бывает замечательно вкусная икра. Мы очень любим жареную мойву.

Answer 6

Я запекаю в духовке. Так получается не настолько жирно. Рыбку можно не разделывать-посолить, обвалять в муке, выложить на промасленый противень и слегка сбрыхнуть маслом сверху.
А можно пожарить в кляре, тоже неплохо получается.

Answer 7

прежде всего разморозь и почисти. смешай муку с солью, насыпь в целлофановый мешочек, туда же порцию мойвы, перетреси муку с рыбой и выкладывай по рыбке на сковородку с разогретым маслом. всегда так делаю. быстро и вкусно