Как можно вкусно пожарить говяжью печень? На растительном масле или на свином сале?

Question

На растительном масле или на свином сале?

Answer 1

Жарю на сливочном. На сале только для "деревенского" паштета. В Вашем случае выбрала бы сало, да с предварительно обжаренным до прозрачности луком.

Answer 2

Печенку жарю только на сливочном масле. Покупаю только не мороженую. Режу маленькими кусочками, полсантиметра толщиной, очень быстро жарю и солю только в тарелке. Печенка получается очень нежная и вкусная. Масло с мясным соком, тоже очень вкусная подлива. Отдельно, на кукурузном масле, жарю много лука. Лук жарю заране, так как он жарится дольше, чем печенка. Плюс картофельное пюре, царское блюдо.