Как приготовить кетчуп из желтой алычи?

Answer 1

Из алычи (ткемали) и делают соус - ТКЕМАЛИ.
Лучше сделать заготовку - сливы потушить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Пюре разлить по бутылочкам или баночкам и стерилизовать.
Как понадобится соус - нарезать кинзы, острого перца. надавить чеснока и растереть кориандр (семена) и смешать с пюре. Соус - как летом - готов!