чем оливье отличается от столичного салата?

Answer 1

Разница только в одном ингредиенте. В оливье добавляют вареную колбасу или ветчину, а в столичный салат добавляют отварное мясо курицы. Остальные составляющие салата одинаковые.

Answer 2

Настоящий «Оливье», придуманный до революции, делается с рябчиками, раками, икрой и так дале. А переделанный под советские реалии салат стали называть «Столичный», «Зимний» и по-прежнему «Оливье».