Для чего шеф-повара вырезают сердцевину из помидоров, там же самый смак?

8 годов назад от Hgv xhjcfh

1 ответ

0 голосов
Такая кулинарная традиция, в основном во французской кухне (конкассе) . "Самый смак" в виде сока, мякоти и косточек уместен не в любом блюде высокой кухни. В домашней кухне подобная расточительность не оправдана.
8 годов назад от Анастасия Андреевна

Связанные вопросы

1 ответ
Купила в Дути Фри водку, не посмотрела внимательно, оказалось лакричная. Гадость! Внутри.
8 годов назад от dxz zdfs
3 ответов
Вы любите есть репчатый лук?
10 месяцев назад от павел пашок
2 ответов
Как вы едите холодец ? я его не понимаю - жижа )
1 год назад от (LOVE)лю тво(YOU) улыбку