Когда хочешь испечь хлеб и уже замесила тесто +

Question

то перед тем как его засунуть в печку сколько его нужно выдержать чтоб он поднялся и при какой температуре?

Answer 1

Температура +35 и влажность 100 %. . Время расстойки 40 минут. Практически можно сделать так. Включить духовку на 35 град- налить в подон кипяток. Это должно стоять в низу духовки. На решетку в форме поставить хлеб и выдержать минут 30 при температуре 35 град. Потом подон с водой убрать. Духовку включить на 180 град и выпекать