Все о еде
Войти
Регистрация
мороженое Подскажите рецепт мороженного. хочу мужа и сына порадовать
7 годов
назад
от
Степан
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Рецепт домашнего пломбира
Это вкуснейше мороженое, пожалуй, самое жирное, в нем должно быть не мене 15% жира. Оно же и самое сладкое. Интересно, что это вовсе не мешает есть его, полив фруктовым соусом, медом, вареньем и шоколадом.
Ингредиенты к рецепту:
• молоко — 300 мл
• сливки 35% — 250 мл
• сухое молоко — 35 грамм
• сахар — 90 грамм
• ванильный сахар — 1 ч. ложки
• крахмал кукурузный — 10 грамм
Как сделать настоящий пломбир в домашних условиях
В кастрюле смешайте весь сахар с сухим молоком. Влейте, постепенно и постоянно перемешивая, 250 мл молока. Растворите крахмал в оставшихся 50 мл.
Поставьте кастрюльку на средний огонь, когда закипит молоко, добавьте крахмал. Мешая, дайте смеси загустеть. Уберите с огня, процедите, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте остывать.
Сливки (они должны быть холодными) взбейте до мягких пиков. Введите в холодую молочную смесь, перемешайте.
Дале — в морозилку и взбивать каждые 20 минут, или в мороженицу. Когда мороженое достаточно охладится, но будет еще мягким, можно переложить его в бумажные стаканчики, в которых оно за пару часов превратится в настоящий пломбир.
7 годов
назад
от
Ирина Лит
Связанные вопросы
2
ответов
Полезны ли каши в лагерях?
5 годов
назад
от
Таня
2
ответов
Квашеная капуста
9 годов
назад
от
Firenze
1
ответ
Как делать мятную глазурь или мятную помадку? Мята выросла.
10 годов
назад
от
D!@$ =)