как вы готовите рассольник?

Answer 1

. варю как правило со свининой и с перловкой. в обжарку с луком и морковью добавляю соленые огурцы порезанные тонкой соломкой. и томлю это на махоньком огне. довожу до вкуса рассолом и сахаром обязательно. пока варится перловка. затем закладываю картошку. как только картошка практически готова. добавляю овощи. лавровый лист. и перец горошком.

Answer 2

без крупы вобще или с рисом, соленые огурцы тру и пассирую, затем подливаю немного рассола и томлю на малом огне под крышкой, готовый бульон - в него тертая морковь, картошка, рубленый лук, чеснок, когда картошка сварилась, туда огурцы и зелень в конце. ну и рис, отдельно сваренный до полуготовности

Answer 3

на бульоне из мяса/птицы (самый вкусный утиный)
с перловкой
тертую морковку обжариваю
огурцы тру на терке и НЕ пассирую (пробовала и так, и так - никакой разницы, зато + 1 кастрюльку мыть) , немного рассола добавляю
немного куркумы для цвета
немного укропа
иногда оливки

Answer 4

Бульон варю, за 15 минут до готовности солю но не сильно. Потом вынимаю мясо и варю перловку или рис. Добавляю пассированный лук и морковь, картофель кубиком, перец горошком, лавровый лист, за 3 минуты до готовности кладу нарезанные соломкой огурцы соленые.