Что сделать вкусного с говядиной? И из какой части туши.

Answer 1

Вырезка, филей-самая ценная и нежная часть мяса, нежирная, без прожилок. Пригодна для жарк, запекание куском. Хорошо подходит для гриля. Блюда: ростбиф, бифштекс, отбивные, шашлык, азу.

Грудинка -мясо имет слоистую структуру, содержит жировые прослойки. Хорошие вкусовые качества. Варят, тушат, запекают, рубят (фаршируют) .
Блюда: жаркое, супы, борщи.
/produkt-pitaniya. ru/myaso-govyadina

А хвост хорош на холодец.