Чем заменить сливки в рецепте карамели? Подойдёт ли для этого молоко?

Answer 1

Попробуйте, молоком коровьим можно заменять, а козье на вкус немно6о другое. Но это же дело вкуса. Только молока нужно класть меньше тогда.
По-моему, вкусне и красиве яблоки в прозрачной карамели. Ее еще можно подкрасить. Тогда не надо никакой молояки. Только сахар, вода, глюкоза. Кислоту вам нельзя, как вы сказали. Не оч. понимаю, правда, вашу аллергию. самые аллергенные продукты как раз пошли.

Answer 2

Оно свернется хлопьями, на вкус фе и на вид тоже. Попробуй яблоки в карамели, типа прям в карамели из сахара. Хотя я не нахожу это блюдо в принципе аппетитным.
Можно хотя бы потушить яблоки, добавив сахар, эдакая начинка для пирога, но без теста, гораздо вкусне