Как засолить высыпавшуюся из ястыка красную икру?

Как правильно солить красную икру (кеты) которая высыпалась из ястыка (перезрелая) ? При обычной засолке она получается плотной, твердой, как желатиновые шарики. Возможно для рассыпавшейся есть какой-то свой метод?
5 годов назад от Даня Панкратов

1 ответ

0 голосов
горячая вода 60-70градусов прополоскать окуратно отделя от пленок станет матовой розовой промыть в ледяной воде и опустить на 5-7 мин в соленую воду на 0, 5 л 2 ст л соли станет прозрачной слить в сито дать сбежать воде можно выложить на тряпочку после переложить в тарелку полить маслом
5 годов назад от Ольга Корнеева

Связанные вопросы

2 ответов
Охота что-то вкусненького, но что бы взять такое, чтобы не очень дорогое было?
1 месяц назад от Оксана
2 ответов
Подскажите, пожалуйста, при какой температуре готовить основные блюда в электрической духовке Delta D-023
6 годов назад от MICUmaine
5 ответов
объясните дураку, в чем отличие баклажана от кабачка? ну реально, для меня по вкусу они одинаковы.
12 годов назад от Геннадий Большевиков