Как вкусно приготовить судачков?

Answer 1

когда-то давно, ходили в кафе, там подавали вкусного запеченного судака в сметанном соусе. сами пытались приготовить, но что-то не то. повар раскрыл нам секрет, перед запеканием-обжарить, уже много лет готовлю по этому рецепту. судака разделать и помариновать час другой соль, перец, специи по вкусу и сок лимона. обвалять в муке и слегка обжарить, на раскаленной сковороде, по минуте -две. сделать подушку из овощей в форму, любые, я обычно лук, морковь и помидоры, выложить судака, залить сметаной с сыром, ну или другим соусом. и запечь до готовности