Для чего некоторые повара вымачивают 40-60 минут очищенный картофель в слабом растворе уксуса перед приготовлением?

5 годов назад от Настя Кутняя

1 ответ

0 голосов
Они его не вымачивают) а сохраняют . Не всегда получается сразу все делать. Картофель начищают заране, и чтоб он не порозовел и не затух до готовки, заливают или слабосоленой или водой с уксусом.
5 годов назад от Дмитрий Назаров

Связанные вопросы

2 ответов
Вы всегда сливаете "первый" бульон? я иногда, когда варю куриный суп. А с бором как?
12 годов назад от Елена Сивожелезова
1 ответ
в какую цену берете оливковое масло?
8 годов назад от LOCCI
1 ответ
Когда я разбил яйцо обнаружил прозрачный желток, нормально ли это
7 годов назад от Gun Kopeysk