Бульон солите в начале или в конце варки? Есть ли разница?

3 годов назад от Pluwa

2 Ответы

0 голосов
в начале, то есть после вскипания главного ингредиента
Рассудите-солим и, благодаря диффузии, все продукты "пропитываются" вкусным бульоном. Солим в конце-соленая вода и невкусные, пресный продукт.
3 годов назад от Клава Клевая
0 голосов
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце. А вот куриный я солю немного в начале варки, чтобы взять из курицы все самое ароматное в бульон, а потом уже в конце досаливаю до нужного состояния
3 годов назад от Человек ОРКЕСТР ™

Связанные вопросы

3 ответов
Кто-нибудь пробовал мариновать грибы в условиях их произрастания? Еду на несколько дней в соседнюю область собирать гриб
11 годов назад от Николай Солошенко
2 ответов
Про дрожжи.
10 годов назад от Ульяна Савельева
1 ответ
Правда ли? Помогите! Правда ли что в макдаке еда настолько тухлая что в гамбургерах черви, а в кофе мыши?
9 годов назад от Ярослав Найдёнов