Все о еде
Войти
Регистрация
а вобще бывает вкусная ЗАЛИВНАЯ рыба? нарисуйте рецептик, кто умет готовить?
12 годов
назад
от
бегущая по волнам
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Бывает. Я всегда в бульон добавляю немного сахара и лимонного сока, главное, чтобы бульон был вкусным.
12 годов
назад
от
PowerPill
▲
▼
0
голосов
От вкуса бульона зависит вкус рыбы. Попробуйте, а вдруг понравится.
рыба (судак, форель, щука, хек, треска, нототения) -1-1, 2 кг
желатин-20 гр
лук репчатый-1 головка
коренья
Рыбу порезать на куски. Варить кости, голову, хвосты, плавники, коренья, лаврушку, соль 20 минут. Добавляем куски рыбы. Когда готова, выловить шумовкой и уложить на блюдо в форме целой рыбы, но с небольшими промежутками. Поставить в холод.
Прожариваем до золотистого цвета луковицу на сухой сковороде, ложим в бульон и кипятим ещё минуты 3. Процеживаем . В 2, 5 стаканах остывшего бульона разводим желатин, пробуем на вкус и по необходимости добавляем соль, лимонку, мёд. Заливаем рыбу в несколько приёмов, чтобы украшения не сдвинулись с места. Можно добавить в желе чуточку синего пищевого красителя и оформить всё в виде озера с камышами и лебедями.
12 годов
назад
от
Алина .....
Связанные вопросы
1
ответ
Какие соусы к овощным блюдам
8 годов
назад
от
olya sof-va
2
ответов
Сколько запекать 4 кг говядины в духовке (в фольге) ?
6 годов
назад
от
Елена Бушуева
2
ответов
Что добавить в тушеную капусту? Тушенка подойдет?
4 месяцев
назад
от
Фёдор Мороз