Картошку фри из какого картофеля делать?

Answer 1

Весной уже из любого. Картофель сейчас потерял свою первоначальную сочность, затвердел.
Жарьте смело, быстро и красиво зажарится.
Осенью, когда картошку только выкопали, лучше брать красные сорта, и их тоже приходится обсушивать, так как много влаги.
А сейчас уж всё. любая прошлогодня картошка идеальна для жарки.
Из египетской тоже можно, она почему-то твердая, хоть и белая, и молодая. Видимо, такой сорт.