Почему дата прям в сыре

Question

Почему дата прямо в сыре, а не на упаковке. Иногда кладут в него пластиковые цифры, а иногда пишут чем то. И если пишут маркером (не знаю как это называется) влияет это как-то на сам сыр, или пластиковые цифры портят сыр?

Answer 1

На сыр это не влияет.
Краситель пищевой, да и срезают обычно восковой слой вместе с печатью.

Сыр продукт не скоропортящийся, но и долго хранить его нельзя. Так что дата изготовления (формовки, а не полного вызревания) очень важна. Ведь сыр варят круглогодично и на одной полке могут оказаться головки сыра с приличной разнице в возрасте.
А упаковывают сыр уже после вызревания которое у разных сыров длится по разному.