В чём отличие в процессах засолки впрок от квашения впрок, скажем капусты, или грибов?

1 год назад от Катя Тарасова

1 ответ

0 голосов
Засолока - засыпали солью, соль препятствует развитию бактерий и сохраняет продукты

Квашение - наоборот, создают среду для молочнокислых бактерий. В процессе брожения выделяется молочная кислота, которая сохраняет продукты от порчи.
1 год назад от Катя Тарасова

Связанные вопросы

1 ответ
Ночью варил тушенку из куриного филе около четырёх часов на малом огне, после снял но в течении восьми часов жидкость
8 годов назад от Никодим Задротов
0 ответов
Пицца. когда ложить лук? Добавить чеснок? Каперсы?
12 годов назад от Татьяна Муленко
9 ответов
вам позвонили и сказали, что через час придут гости, ваши действия?
10 годов назад от Post