С какой стороны нагрев включать в духовке?

Question

Во многих духовках есть режим где нагрев включается сверху, снизу или везде. В каких случаях какой режим включается?

Answer 1

Есть инструкция к каждой плите, уж там вобще всё подробно.
Что вы запекать то собрались? Чем выше подон, тем больше запекается корочка (физику помните? ) . Чем ниже, тем больше томление (я свинину по-французски туда ставлю) . У меня нагрев только снизу, конфорка.

Answer 2

У меня всегда работают оба тэна плюс обдув. Если изделие мелкое, например печенье или крылышки, то можно поставить только под верхний тэн. Только опыт даёт лучший вариант.