Какая картошка больше всего подходит для жарки?

Answer 1

Для жарки лучше всего подходит картофель со средним содержанием крахмала (13 - 16 процентов) . Проблема в том, что в сетевых супермаркетах редко пишут сорт, так что запоминать, какой сорт годится, особой пользы не принесёт. Тем боле, что в рамках одного сорта картошка всё равно может различаться в зависимости от условий, в которых её вырастили.
Очень условно: светлая, жёлтая картошка с гладкой кожурой - то, что скоре всего нам нужно.